Speisen

 

Auszug aus Unsere Speisekarte es gelten die Karten im Forsthaus Friedrichsruh

 

 

Matjes und frische Pfifferlinge finden Sie unter Saisonales

 

 

Top Tip

 

Wildschweinroulade mit Pfifferlingsfarce gefüllt  an Wildsauce, frischen Pfifferlingen, Speckstreifen, Weintrauben, Rosenkohl und Gratinkartoffeln

17,75 €

 

Suppen Salate und Kleinigkeiten

Rinderkraftbrühe mit Klößchen und Gemüsestreifen

5,50 €

Pfefferfeigensuppe mit Sahne und Mandeln

5,50 €

Holsteiner Kartoffel-Lauchsuppe mit gebratenen Speckstreifen und Schnittlauch

5,50 €

Bunter Salatteller mit gebratenen Putenstreifen, Tomate, Gurke, Paprika,

American Dressing und Meterbrot

12,75 €

Hirtensalat mit Oliven, Pepperoni, Schafskäse, Zwiebelringe  und Meterbrot

12,75 €

Kleiner gemischter Salat mit Meterbrot

5,50 €

Graved und Räucherlachs mit Senfdillsauce, Sourcream, Rösti und Salatbouquette

11,50 €

Pellkartoffeln mit Sourcreme, gebratenen Pfifferlingen, Speck,  Zwiebeln und Salatbeilage

9,75 €

 

Fleisch

Original Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Frühlingssalat

18,75 €

Jungschweinrückensteak auf Zwetschgensauce, Mandelbroccoli und Gratinkartoffeln

15,75 €

Argt. Rumpsteak „Mirabeau“ mit Sardellenfilet, Olivenscheiben,

mediterranes Gemüse und Gratinkartoffeln

18,75 €

Steakteller „Forsthaus"“ 3 kleine Steaks mit Speckscheibe, gebratene Champignons, Gemüse, Sauce Bearnaise und Bratkartoffeln

16,70 €

 

Rund um die Bratkartoffeln

 

3 Matjesfilets „Hofmeister Art“ mit Senfdillsauce dazu Bratkartoffeln

15,60 €

3 Matjesfilets „Hausfrauen Art“ mit Joghurt Sahne-Apfel-Zwiebel Dressing und Bratkartoffeln

15,60 €

Portion Brathering mit Bratkartoffeln und Salatbeilage

14,80 €

Bratkartoffeln mit hausgemachtem Sauerfleisch, Zwiebelringen, Sauce Remoulade und Gartensalaten

13,80 €

Leberkäse mit Spiegelei, Bratkartoffeln und Salatbeilage

13,80 €

Roastbeef "kalt" mit Bratkartoffeln, Sauce Remoulade und Gartensalaten

15,80 €

Nachbestellungen von Bratkartoffeln werden mit 2,75 € berechnet.

Wir bitten um ihr Verständnis

 

Wild

"Es wird nie so viel gelogen wie vor der Wahl, während des Krieges und nach der Jagd."
(Otto von Bismarck)

„Top Tip“

Wildschweinroulade mit Pfifferlingsfarce gefüllt  an Wildsauce, frischen Pfifferlingen, Speckstreifen, Weintrauben, Rosenkohl und Gratinkartoffeln

17,75 €

Wildschweinbraten mit Rotkohl, Waldpilzsauce, Preiselbeerbirne und Kartoffelklöße

16,75 €

Wildragout mit Apfelrotkohl, Pfifferlingen, Spätzle und Preiselbeereorange

16,75

Fisch

Gebratenes Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Kräuterfarce gratiniert, Sauce Hollandaise, Broccoli und Butterkartoffeln

16,80 €

Forelle "Müllerin" mit Salzkartoffeln und Gurkensalat

16,80 €

Hamburger Fischermahl 3erlei Fisch gebraten mit Gartengemüse, Dijonsenfsauce und Bratkartoffeln

16,75 €

Kutterscholle mit Speckstreifen und buntem Speckkartoffelsalat

16,75 €

"Büsumer Frühstück"  Krabben, Bratkartoffeln, Spigelei und kleine Salatbeilage

14,75 €

 

Seniorenteller

Pfifferlinge in Rahm mit Rührei und Salzkartoffeln

13,95 €
Wildschweinroulade mit Pfifferlingsfarce gefüllt  an Wildsauce, frischen Pfifferlingen, Speckstreifen, Weintrauben, Rosenkohl und Kroketten

13,95 €

 

Kinderteller

"Himmel und Erde" Kartoffelpuffer mit Apfelmus

5,90 €

Hähnchen Nuggets mit Pommes

5,90 €

Schnitzel mit Gemüse und Pommes

7,75 €

Spätzle mit Hackfleischsauce

5,90 €

 

Dessert

Warme Zimtpflaumen mit Walnusseis

5,50 €

Birne Helene Vanilleeis mit Birne, Schokosauce, Sahne und Mandeln

5,85 €

Gemischtes Eis mit Sahne

4,15 €

Rote Grütze mit flüssiger Sahne

5,85 €

Hausgemachte Rumkirschen mit Vanilleeis, Sahne und Mandelsplitter

5,85 €

Vanilleeis mit warmer Schokosauce, Mandelsplitter und Sahne

5,85 €

Torten und Hausgebackenen Kuchen erfragen Sie bitte beim Service Personal